越の鷹
（福井市江上 伊藤酒造）
明治27年(1894)創業。米と水と蔵人達の思い入れ、そして優しい空気が一つになって、ここでしか造れない酒造りをモットーにしております。福井藩主が当地で鷹狩りをした由来もあり、創始者が、越の国に大きく力強く羽ばたく「鷹」のようになりたいと。「越の鷹」と命名致しました。
越の鷹 純米大吟醸「SILVER HAWK」
「越の鷹」自慢の純米大吟醸酒。
福井県産「越の雫」仕込の華やかな香りと柔らかい旨味、シャープでキレのよい後口、美味しく頂けます。
越の雫50％精米、アルコール分15度
| 1800ml | 3,960円 | ||
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越の鷹 純米原酒「YELLOW HAWK」
一夏を越して、程よい熟成感とまろやかで優しい味わいが魅力のお酒です。秋のお料理や旬の魚に合います。越の雫他60％精米、アルコール度17％
| 720ml | 1,650円 |
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越の鷹 純米吟醸「BLUE HAWK」
福井の酒米「越の雫」と福井県で開発された酵母を使って、醸した純米吟醸酒です。夏に呑む、薫り穏やかで柔らかい口当たり、米の旨味を味わいながら、後味はシャープに切れる辛口の夏酒です。
| 1800ml | 3,300円 | ||
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越の鷹 純米吟醸生酒「GREEN HAWK」
五百万石の米の旨味を味わえて、爽やかでスッキリとしたあらばしりの辛口の純米吟醸酒。香りは穏やかでお料理をとても引き立ててくれる綺麗な生酒です。
五百万石50％精米、アルコール度17度
| 1800ml | 3,740円 | ||
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| 720ml | 1,870円 |
越の鷹 純米吟醸「RED HAWK」
福井県産酒米「さかほまれ」を使用して、米の旨味を最大限に生かして、そこから生まれるフルーティな香りを楽しめる辛口の吟醸酒です。
特定栽培さかほまれ60％精米、日本酒度+6，アルコール度15％
越の鷹 辛口純米吟醸
福井を代表する酒米、五百万石と福井で開発された酵母で丹念に醸造した、純米吟醸酒です。冷やでは白ワインのように、燗酒では米のまろやかな味を味わえます。
精米歩合50％、アルコール分15度
越の鷹 薫酒 純米吟醸酒
大吟醸並に華やかな薫りを楽しめる純米吟醸です。
フルーティーな薫りと純米のお米の味わいが特徴的なお酒です。
精米歩合60％、アルコール分16度
| 1800ml | 3,080円 | ||
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越の鷹 大辛口 純米酒
福井県産酒米「越の雫」「五百万石」を使用した、キリっと美味しい同蔵定番の辛口純米酒です。
精米歩合60％、アルコール分15度
越の鷹 ひとつ火純米原酒
1回の火入れで、爽やかな香りで辛口に仕上げた季節の純米酒です。
精米歩合60％、日本酒度+10、アルコール分17度
| 1800ml | 3,190円 | ||
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| 720ml | 1,650円 |
越の鷹 純米生霞酒「しぼりたて」
搾りたてのフレッシュで、旨味も感じながら、キレも良くスーッと美味しく味わえる生酒です。
五百万石・華越前65％精米、アルコール分17.5度
| 1800ml | 2,750円 | ||
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| 720ml | 1,430円 |
越の鷹 大辛口純米生酒「あらばしり」
日本酒度+10でシャープでキリっとしたのど越しの純米生酒です。それでいて米の旨味も味わえます。
越の雫・五百万石60％精白、日本酒度+10、アルコール度17度
| 1800ml | 3,190円 | ||
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| 720ml | 1,595円 |