梵
（鯖江市 加藤吉平商店）
国際酒祭りでグランプリ 「国際酒芸術大賞」に輝く！
福井市に隣接する鯖江市で万延元年（1860年）創業、現在11代社長が継承する伝統の蔵元です。「梵」とはサンスクリット語で「穢れなき清浄」「真理をつく」と訳され、英語では、未来への「誕生」「創造」という意味。「梵」といえば、日本の国賓をもてなす銘柄です。Ｗ杯サッカー日本開催歓迎晩餐会で当蔵の『日本の翼（WING OF JAPAN）』で乾杯しました。昭和初期、御大典の儀の地方選酒となり、昭和43年、大吟醸酒、長期熟成酒を日本で初めて売りに出した蔵としても有名です。又、敬宮愛子内規王ご誕生を慶祝し「梵・吟撰」吟醸酒を限定販売しました。平成14年5月「第14回国際酒祭り」の大吟醸部門で3度目のグランプリに輝き国際酒芸術大賞（特別賞）を受賞しました。
酒造りの特徴は、伝統的な手造りで、すべて蔵元の自社酵母でのみ酒造りをしています。そして、全ての酒が最高で5年・短くて1年、マイナス温度による熟成貯蔵してから、熟成酒として出荷されます。どうぞ、「本物のうまさ」をご賞味ください。
梵 純米大吟醸 東京卍リベンジャーズ「瓦城 千咒」
「日本酒 梵」×「東京卍リベンジャーズ」のコラボレーション
梵・さかほまれ 磨き五割 純米大吟醸「瓦城 千咒」
福井県独自の新酒造好適米「さかほまれ」を、自社にて精米歩合50％まで磨いて、究極の純米大吟醸酒を造り出しました。
芳醇でさわやかな果物のような香りが立ち上がり、口に含むと美味しいぶどうのような香りが広がります。くっきりとした輪郭のある深い味は、越前の海山の幸との相性が抜群です。
| 720ml | 5,500円 |
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梵 純米大吟醸「超吟」
予約限定品
マイナス８℃でじっくりと５年間熟成された最高の純米大吟醸酒。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ。日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。専用化粧箱入り
●皇室献上品
兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦20％精米、アルコール分16度
| 720ml | 14,300円 |
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梵 純米大吟醸「夢は正夢」
梵を象徴する「超吟」と同様、マイナス８℃で５年間熟成された完成度の高い純米大吟醸酒。どっしりとした落ちついた香りと、しっとりとなめらかで、あと味が名刀のように切れる銘酒。
このお酒は精米歩合20%の純米大吟醸酒と精米歩合35%の純米大吟醸酒とがブレンドされたお酒です。専用化粧箱入り
| 1000ml | 13,200円 |
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梵 純米大吟醸「日本の翼」
０℃で２年間熟成された純米大吟醸酒。素晴らしい吟香をもち、口当たりが柔らかく、あと味の切れが最高。国賓クラスの歓迎晩餐会などで乾杯に用いられている。専用化粧箱入り
●日本政府専用機・正式機内酒
●2000年7月 国際酒祭り（イギリス・ロンドン）第1位グランプリ酒
| 720ml | 5,940円 |
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梵 純米大吟醸「極秘造大吟醸」
0℃で3年間熟成された純米大吟醸酒。豊満で気高い香りと深い味わいです。
昭和43年、日本で最初に市販された大吟醸酒です。専用化粧箱入り
●2002年5月 国際酒祭り（日本・東京）第1位グランプリ酒 特別賞、酒芸術大賞受賞
| 1800ml | 12,100円 | |
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| 720ml | 5,940円 |
梵 純米大吟醸「さかほまれ 磨き三割五分」
母親が「山田錦」、父親が「越の雫（しずく）」の新品種「さかほまれ」
福井県農業試験場と福井県酒造組合が8年の歳月を掛けて開発した、福井県独自の新酒造好適米「さかほまれ」を精米歩合35％まで磨いて、究極の純米大吟醸酒を造り出しました。
芳醇で爽やかな果物のような香りが立ち上がり、口に含むと美味しいぶどうのような香りが広がります。
さかほまれ35％精米、アルコール分16度
| 720ml | 5,500円 |
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梵 焼酎(40度)
契約栽培された最高の山田錦で醸された「梵・超吟」と「梵・純米大吟醸酒」の酒粕のみから生まれた、本格焼酎（単式蒸留焼酎） です。
素晴しい香りと、透明感のある夢の味が特徴です。
| 720ml | 5,500円 |
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梵 純米大吟醸「特撰」
山田錦38%精米歩合の純米大吟醸酒。0℃で2年間熟成。吟香高く、コシにある味わいを楽しめる梵の純米大吟醸酒の定番の名品です。専用化粧箱入り
●2005年～ 全米日本酒歓評会 連続ゴールドメダル受賞
●2009年 純米酒大賞 グランプリ受賞（部門別）
●JAL国内線ファーストクラス搭載酒
●2014年 ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ・コンベティション ゴールドメダル受賞
| 1800ml | 6,600円 | |
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| 720ml | 3,300円 | |
| 300ml | 1,650円 |
梵 純米大吟醸「吉平」
0℃以下で1～2年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。豊潤ですばらしい香りがあり、深くて幅のある味が引き出され、屋号「吉平」の名に恥じない名酒です。専用化粧箱入り
2023年全国燗酒コンテスト最高金賞受賞
兵庫県特Ａ地区山田錦、35％精米歩合の純米大吟醸酒と50％精米歩合の純米大吟醸酒のブレンド
| 1800ml | 5,500円 | |
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| 720ml | 2,640円 |
梵 純米吟醸「ひやおろし」
兵庫県特A地区山田錦と福井県産五百万石を使い、50％精米した純米大吟醸酒と55％精米した純米吟醸酒をそれぞれ夏過ぎまで熟成させて、ブレンドした秋上がりのお酒です。
“ひや”では気品ある香りが素晴らしく、引き締まった味が抜群の切れを発揮します。燗をすると、なめらかで深い味わい･余韻が心に染み渡ります。芳醇旨口のまさしく秋のお酒です。
| 1800ml | 3,300円 | |
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| 720ml | 1,650円 |
梵 純米大吟醸「氷酒(ロックザケ)」しぼりたて 薄にごり 生原酒
爽やかで気品ある素晴らしい香りを持ち、滑らかで豊かな深い味の薄にごり生原酒です。大きめの氷を入れたロックや、ロックにミルクを1：1で入れた梵カクテルも抜群です。
これからの季節、究極の”極旨”の薄にごり生原酒を氷酒にして、旬の美味しさをお楽しみ下さい。
山田錦50％精米、アルコール分17度
| 720ml | 2,090円 |
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梵 純米大吟醸 活性生酒「ささ雪」
古来より、日本酒のことは”ささ”と言われ”ささ雪（酒雪）”で薄にごり酒を表します。
気品ある豊かな香りが素晴らしく、柔らかくて抜群に旨い、山田錦50％精米歩合の純米大吟醸のしぼりたて・うすにごりの生酒です。
瓶内二次発酵にて、キャップを開栓する時、醗酵中のアルコール製成により出て来る炭酸ガスが、プシュっと抜けます。
新酒の醗酵による、プチプチしたミクロの泡と一緒に、素晴らしい香りが立ち上がり、なめらかで旨い、まさに”芳醇旨口”の薄にごり生酒です。
| 720ml | 1,980円 |
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梵 特別純米「吟撰(ぎんせん)」
山田錦50%精米歩合の酒を0℃で1年間熟成させた特別純米酒。吟香と深い味わいがすばらしい特別限定酒。芳醇旨口。
●2014年 全米日本酒鑑評会 ゴールドメダル受賞。
| 720ml | 2,035円 |
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梵 純米吟醸「五百万石 無濾過 原酒」
「梵・五百万石 無濾過 純米吟醸」の搾りたて新酒の生原酒を、出荷の直前に1回だけ瓶燗火入れをして、“旬の旨さ”を封じ込めた、純米吟醸酒です。
芳醇な甘い栗のような優雅な香りがあり、酸があってコクのある、なめらかで“旨み”たっぷりの味が特徴です。キリっと冷やしても、お燗にしても、またカクテルにしても抜群の美味しさです。
福井県産五百万石55％精米、アルコール度16％
| 720ml | 1,925円 |
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梵 純米大吟醸「艶(つや)」
山田錦50%精米歩合による純米大吟醸酒。
マイナス5℃で1年間熟成。華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな酒。
| 1800ml | 3,850円 | |
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| 720ml | 1,848円 | |
| 300ml | 770円 |
梵 無濾過純米大吟醸「ゴールド」
マイナス10℃で1年間熟成された、無ろ過純米大吟醸の生酒をビン燗火入れして旨さを封じ込めた黄金色をした名酒です。熱々のチーズパスタ・シチューやオリーブを使った魚のカルパッチョなど西洋料理とも抜群の相性です。キリリと冷して、大きめのワイングラスでお試し下さい。
●2013年 ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ・コンベティション ゴールドメダル受賞
●2014年 ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ・コンベティション 最高賞・トップゴールド
●2014年 全米日本酒歓評会 ゴールドメダル受賞
| 1800ml | 3,740円 | |
|---|---|---|
| 720ml | 1,815円 |
梵 熟成純米「ときしらず」
麹50%掛50%精米歩合の熟成純米酒。
5℃で5年間熟成のたまもので、素晴らしい熟成香と色。冷やでコシがあり、ぬる燗で味深まる。日本酒党には、まさに「不知時」の酒です。
●2004年・2005年 全米日本酒鑑評会 ゴールドメダル受賞
●純米酒燗評会2008 全国第1位
●2012年 純米酒大賞 金賞受賞
| 1800ml | 3,190円 | |
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| 720ml | 1,540円 |
梵 純米酒「純米55(磨き五割五分)」
さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、軽快で深い味が特徴です。そのまま”ひや”や、キリリと冷たく冷しても最高です。燗をすると酸がきいて味がより深くなり抜群の旨さです。家庭料理から本格派洋風料理まで、どんな料理にも合う、オールマイティーの旨さの「梵」の定番酒です。
●2012年 純米酒大賞 金賞受賞
●2012年 全米日本酒鑑評会 ゴールドメダル受賞
●2014年 全米日本酒鑑評会 ゴールドメダル受賞
| 1800ml | 2,750円 | |
|---|---|---|
| 720ml | 1,375円 |